نمک هیمالیا

اگر زمان زیادی را در آشپزخانه یا تماشای برنامه های آشپزی می گذرانید، ممکن است با نمک صورتی هیمالیا برخورد کرده باشید. امروزه به اندازه کافی رایج است که احتمالاً آن را در کنار نمک معمولی غذاخوری و نمک دریایی در راهروی ادویه فروشی خواربار فروشی پیدا کنید. اما اگر قبلاً نمک صورتی نخورده‌اید، احتمالاً می‌خواهید قبل از خرید یک شیشه برای اضافه کردن به انبار ، بدانید که چیست . نمک صورتی نه تنها زیباست، بلکه فوایدی نیز برای استفاده از آن برای چاشنی غذا و در دستور العمل هایتان وجود دارد. برای دریافت پاسخ به تمام سوالات خود در مورد نمک صورتی، از جمله اینکه آیا نمک ید دارد، نحوه استفاده از نمک صورتی، و مزایای بیشتر نمک صورتی هیمالیا، پاسخ دهید.

بلوک نمک صورتی هیمالیا
پیتر کرومهارت
نمک هیمالیا چیست؟
نمک هیمالیا (معروف به نمک صورتی یا نمک صورتی هیمالیا) یک ماده معدنی خام تصفیه نشده و فرآوری نشده است که از منطقه پنجاب پاکستان، که در نزدیکی کوهپایه های هیمالیا است، می آید. از نظر شیمیایی، بسیار نزدیک به نمک خوراکی است و حاوی 98٪ کلرید سدیم است (نمک معمولی معمولاً 97٪ - 99٪ دارد).

فواید نمک صورتی هیمالیا
سدیم یک ماده معدنی ضروری است که در نمک یافت می‌شود و بدن شما برای پشتیبانی از عملکردهای مختلفی مانند انقباض و آرامش عضلات به آن نیاز دارد، از مزایای آن می‌توان به تنظیم محتوای آب در سراسر بدن و ارتقای تعادل pH سالم در سلول‌ها اشاره کرد.
1
اما آیا نمک صورتی برای شما بهتر از نمک معمولی است؟ اوه، گفتنش سخت است. نمک هیمالیا تصفیه نشده است و در نتیجه حالت طبیعی تری دارد، که اگر سعی می کنید از افزودنی ها اجتناب کنید، قطعاً یک مزیت است (نمک سفره معمولاً به شدت تصفیه شده است و حاوی مواد ضد تشکیل برای جلوگیری از کلوخه شدن است). برخی منابع می گویند که رنگ صورتی بیش از 84 ماده معدنی کمیاب مختلف را فراهم می کند . اما با توجه به اینکه اکثر نمک صورتی هنوز از کلرید سدیم ساخته شده اند (و همچنین به این معنی است که نمک صورتی سدیم کمتری نسبت به نمک خوراکی ندارد)، مواد معدنی دیگری برای ارائه هر گونه فواید واقعی اضافی برای سلامتی باقی نمانده است.

آیا نمک هیمالیا ید دارد؟
ید یکی دیگر از مواد معدنی است که بدن شما برای حفظ عملکرد تیروئید و متابولیسم سلولی به آن نیاز دارد.
2
نمک خوراکی معمولی معمولا با علامت "یددار" مشخص می شود، به این معنی که نمک با مقدار کمی ید تصفیه می شود که می تواند به جلوگیری از کمبود ید کمک کند. از آنجایی که نمک صورتی هیمالیا تصفیه نشده است، ید اضافه نمی شود. ممکن است مقدار کمی ید طبیعی وجود داشته باشد، اما نه به اندازه نمک خوراکی یددار.

نحوه استفاده از نمک هیمالیا
نمک هیمالیا درست مانند نمک مزه دارد، بنابراین در هر دستور غذایی که نیاز به نمک دریا یا نمک معمولی دارد، از نمک صورتی به نسبت 1:1 استفاده کنید. (می توانید نمک صورتی را که به صورت پخته یا خوب فروخته می شود پیدا کنید.) مقدار کلرید سدیم موجود در نمک صورتی تقریباً مانند سایر نمک های خریداری شده است، به این معنی که طعم آن تغییر نمی کند.

استفاده از بلوک نمک هیمالیا
پخت و پز و پخت با نمک هیمالیا عالی است، اما می توانید روی یک بلوک نمک کامل هیمالیا نیز سرمایه گذاری کنید (35 دلار، جعبه و بشکه ). یک بلوک نمک دریایی صورتی بزرگ برای ده ها و ده ها کاربرد دوام خواهد داشت. بلوک را روی کباب پز قرار دهید (تا دمای 500 درجه فارنهایت ایمن است) و یک استیک روی آن بپزید تا مزه دار شود. یا از آن به عنوان پایه یک تخته خوراکی از پنیر و کراکر استفاده کنید.

شما آن را دارید. ممکن است تفاوت زیادی در ترکیب بین نمک صورتی و نمک معمولی وجود نداشته باشد، اما اگر می‌خواهید در آشپزخانه طبیعی‌تر رفتار کنید، نمک هیمالیا تصفیه‌نشده بهترین راه است. به جای تهیه مالش خانگی مورد علاقه خود با نمک دریایی درشت سنتی، نمک صورتی هیمالیا را جایگزین کنید.